Заготовка щавеля на зиму, рецепты

[External Link Removed for Guests]Обсуждение ваших любимых рецептов домашней кухни, от простых, до самых экзотических.
Ответить
Аватара пользователя
Julia
Зарегистрирован: 13 апр 2011, 13:23

Заготовка щавеля на зиму, рецепты

Дорогие форумчане, поделитесь секретом, как вы заготавливаете щавель на зиму? У меня ребенок очень любит суп с щавелем, хочется побаловать его, пробовала замораживать, но после разморозки он малопригоден (по крайней мере по внешнему виду, пробовать я такой не рискнула :)).
Продаю книгу "Как заработать миллион". Цена 1 миллион.

Аватара пользователя
Ольга Терехова
Зарегистрирован: 19 ноя 2011, 21:45

Re: Заготовка щавеля на зиму, рецепты

Я щавель просто режу и складываю в банку "по плечики" и все утрамбовываю скалкой до тех пор, пока не появится сок, щавель все время добавляю в банку, пока не станет полной, сверху кладу капустный лист и на него насыпаю соли и все отлично хранится.

Аватара пользователя
Вика Лузина
Зарегистрирован: 15 мар 2011, 20:39

Re: Заготовка щавеля на зиму, рецепты

Хочу поделиться своим рецептом как закрывать щавель. Щавель моете в холодной воде из колодца, режете мелко, складываете в стерильные поллитровые баночки, опять же, залить холодной сырой водой из колодца и закатать стерильными крышками. Зимой, когда открываете, его не нужно мыть, прям так и кладете в суп.

Попробуйте.
Если вы хотите вести счастливую жизнь, вы должны быть привязаны к цели, а не к людям или к вещам...

Аватара пользователя
Виорика
Зарегистрирован: 23 мар 2011, 17:40

Re: Заготовка щавеля на зиму, рецепты

Только вот один ньюанс: в городе нет колодезной воды 8-) можно ли использовать очищенную воду, которую используем для питья?
Нужно идти в ногу со временем, а лучше на шаг впереди!

Аватара пользователя
Земляника
Зарегистрирован: 28 фев 2011, 17:10

Re: Заготовка щавеля на зиму, рецепты

А что делать если нет колодца? :)
Обидно, когда идешь по потолку, а из карманов выпадают любимые конфеты...

Аватара пользователя
Ольга Терехова
Зарегистрирован: 19 ноя 2011, 21:45

Re: Заготовка щавеля на зиму, рецепты

Ну тогда, я думаю, - банки надо стерилизовать :)

Аватара пользователя
Карина
Зарегистрирован: 19 мар 2011, 17:49

Re: Заготовка щавеля на зиму, рецепты

Какой красивый у вас рецепт! Вода из колодца! Просто сердце поет! А у меня ленивый рецепт: щавель моем, режем, все в кастрюлю, заливаем водой почти до верха щавеля, доводим до кипения, что бы весь щавель поменял цвет, и по банкам сложить и закатать. В щавле столько собственной кислоты, что ни какая стерилизация не нужна. Подвала у нас нет, стоит прямо в квартире всю зиму, все отлично! Полулитровой баночки как раз на один борщ хватает, больших и не нужно закрывать. Всем приятного аппетита!
Лентяй - человек, который не делает вид, что работает.

Аватара пользователя
Ира Лышакова
Зарегистрирован: 12 мар 2011, 18:58

Re: Заготовка щавеля на зиму, рецепты

А я шавель закрываю так: перебираю, палочки удаляю, мою холодной водой, режу соломкой, подсаливаю немного, чтобы дал сок, наливаю немного воды (на донышко) привариваю, чтобы поменял цвет, накладываю в стерилизованные банки в полулитровые (горячим) закатываю. Храню в квартире. Одной баночки хватает на 3-х литровую кастрюлю.
Удачливый человек - это тот, кто может сложить фундамент своего успеха из камней, которыми в него кидают...

Аватара пользователя
Вика Лузина
Зарегистрирован: 15 мар 2011, 20:39

Re: Заготовка щавеля на зиму, рецепты

Если щавель закрывать сырым, то нужно заливать именно колодезной сырой водой.
Если вы хотите вести счастливую жизнь, вы должны быть привязаны к цели, а не к людям или к вещам...

Аватара пользователя
Юлька
Зарегистрирован: 27 апр 2011, 10:45

Re: Заготовка щавеля на зиму, рецепты

А морозить щавель не пробовали? Я режу примерно но порцию борща и в пакет полиэтиленовый и в морозилку. Очень здорово получается зимой.
Всех дел не переделать, но сидеть с деловым видом можно!

Ответить