жирность молока

жирность молока

Сообщение людмила » 07 апр 2011, 20:28

Добрый вечер, уважаемые форумчане! у нас возникла проблема - при приеме молока приемщица отобрала пробу и жирность там оказалась 3,4%. Родители не верят, что обошлось без обмана, потому что жирность всегда была 3,8 и молко всегда сдаем со слоем сметаны, образующейся за период охлаждения. Нам угрожают отказом в приеме молока. есть ли какие-то правовые акты регулирующие прием молока?
людмила
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 07 апр 2011, 20:22
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Re: жирность молока

Сообщение Ольга » 08 апр 2011, 13:10

Так молоко же должны принимать по базисной жирности? Т.е. и 3,4 у Вас примут, просто денег меньше дадут. У вас не так?

Зачет молока, принятого от хозяйств, в выполнение плана государственных закупок производится в пересчете на базисную жирность, установленную для региона, по формуле:
М бж = (Мфж хЖмф) / Ж мб

где Мбж - количество молока базисной жирности; Мфж - количество молока фактической жирности; Жмб - жирность молока базисная; Жмф - жирность молока фактическая.

Пересчет сливок в молоко базисной жирности производится по формуле:
М бж = (СЛ к х (Жсл-Жом) х К ) / яЖ бм – Ж ом

где Мбж - количество молока базисной жирности; СЛк. - количество сданных сливок; Жсл - процент жира в сливках; Жом - процент жира в обезжиренном молоке; Жбм - базисная жирность молока, %.

Для определения расхода молока, необходимого для получения определенного количества сливок, предлагается формула:
Км= (Кех (Жс - Жо) х К) / Жм -ЖО

где К м - количество молока; Кс - количество сливок; Жс - содержание жира в сливках, Жо - содержание жира в обрате, %; Жм - содержание жира в молоке, %, К - коэффициент потерь. Он рассчитывается по формуле: 100/ 100-П, где П - потери жира в сепараторном отделении (допускается 0,38 %).

А снижение жирности в общем-то возможно в связи с уменьшением нормы сена, например, из-за чего жирность молока снижается очень резко. Также как и скармливание сена низкого качества, с лугов, где закисленная почва, с болот. Менее жирное молоко получают при скармливании капустного листа и кислых кормов. Возможно у вас зимние запасы сена истощились и вы снизили норму, или поставщик подвел, продав вам сено хуже качеством?

Жирность молока повышают: бобовые травы, жмых, пшеничные отруби, кормовая и сахарная свекла. Есть спецдобавки для повышения жирности.
Ольга
 
Сообщения: 82
Фото: 29
Зарегистрирован: 12 мар 2011, 14:33
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 9 раз.
Награды: 1
ТОП-10 2015 (1)


Re: жирность молока

Сообщение VampIr » 08 май 2011, 04:08

А какие именно специальные добавки для повышения жирности молока могли бы посоветовать? Буду вам весьма благодарен за советы. Я в этих делах плохо разбираюсь, и консультацию опытного ветеринара довольно трудно найти, обычно в ветаптеках они просто пытаются побольше продать и их не особо интересует благополучие животных.
Если не можешь изменить ситуацию, измени своё отношение к ней! :)
Аватара пользователя
VampIr
 
Сообщения: 25
Зарегистрирован: 08 май 2011, 03:57
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Как Вы боретесь с сорняками, Гость? Зарегистрируйтесь и поделитесь с нами Вашим опытом!

Романовская порода овец

Романовская порода овец за свои высокие биологические и продуктивные качества уже более 200 лет по праву считается гордостью отечественного овцеводства.

Овцеводство как бизнес

Рассуждения и цифры для тех, кто решил заняться овцеводством всерьёз. Теория и практика с самого начала, от бизнес-плана до рекомендаций по сбыту продукции.

Клубника круглый год!

Клубника круглый год! Выращивание клубники в теплице или оранжерее: делимся опытом, обсуждаем особенности процесса.

Рентабелен ли этот бизнес в наших климатических условиях?


Вернуться в Крупный рогатый скот

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Agronom, Андрей К., Bing [Bot], Google [Bot], Google Adsense [Bot], Julia, Karpet, Marta, Осипов Михаил, VampIr, Viktorio, Xrumer [SpamBot], Yahoo [Bot], Yandex [Bot], YandexDirect [Bot], Карина, Земляника, Ира Лышакова, Лисичка, Марина, Мандаринка, Наталия Н, Никита