Технология выращивания шампиньонов в ящиках

Технология выращивания шампиньонов в ящиках

Сообщение Черняков » 11 фев 2008, 01:10

Для выращивания шампиньонов в ящиках необходимо, кроме основного, дополнительное помещение, где можно создать благоприятные условия для роста мицелия. Непосредственно перед плодоношением переносят ящики в основное помещение, где создают температурно-влажностные условия для развития плодовых тел. Ящики для выращивания шампиньонов изготавливают из досок толщиной около 2 см, размером 85Х60Х18 см или 120Х63Х18 см, площадью 0,5 м2 и 0,75 м2

Ящики могут быть площадью 1,5 м2, но без механизации грибоводу-любителю работать с таким контейнером трудно. Углы ящиков укрепляются уголками длиной 28 см.

Перед закладкой компоста ящики необходимо продезинфицировать. Специфика технологии заключается в том, что компост в ящиках должен иметь влажность около 75%, так как ящики впитывают от 300 до 500 г воды. Компост закладывают в ящики немного плотнее, чем на стеллажах. Заполненные ящики переносят в помещение для пастеризации компоста. Это помещение может быть небольшим, но хорошо вентилируемым. Ящики складывают друг на друга. В нескольких из них вставляют термометры для фиксирования температуры. Когда она снижается до 27°С, приступают к посеву грибницы. После посева температура воздуха помещения и температура компоста на протяжении 14 дней поддерживается на уровне 25°С, влажность воздуха —90—95%. В это время желательно как можно чаще вентилировать помещение.

Через 14 дней компост в ящиках, как правило, хорошо прорастает грибницей, его уплотняют, засыпают покровным грунтом и переносят в ящики в основное помещение так: 6—8 ящиков, соединенных по два, ставят друг на друга. На полу под каждый ящик подкладывают по два кирпича. Если помещение невысокое, ящики ставят на высоте 50 см от потолка. Между их рядами оставляют проходы шириной 90—100 см, расстояние между стенами и ящиками должно быть шириной 75 см.

Во время плодоношения поддерживают температуру около 14°С. Уход за шампиньонами во время плодоношения, при данном методе аналогичен стеллажному.

Выращивать шампиньоны в ящиках рационально в том случае, когда есть отдельное помещение для пастеризации компоста и необходимость в получении нескольких грибных оборотов за год.

Календарь работ при выращивании шампиньонов
(два оборота в году)
1—17 августа Дезинфекция помещения, завоз компоста.
7—22 августа Закладка компоста в гряды, контейнеры и т. д. Пастеризация, посадка мицелия. Поддержание температуры 25°С.
23 августа Приготовление покровного грунта, полив гряд, вентиляция три раза в день по 10 мин. Поддерживание температуры около 20°С. Гобтировка через 14 дней после посева мицелия.
10 октября Сбор грибов первого оборота при температуре 16°С. Вентиляция несколько раз в день по 30 мин. Поддержание гряд во влажном состоянии.
20—31 декабря Завоз компоста для второго оборота.
15—20 января Очистка шампиньонницы после первого оборота и дезинфекция.
20—31 января Закладка компоста в гряды, контейнеры, мешки. Пастеризация. Посев грибницы.
1—15 февраля Приготовление покровного грунта, полив гряд, вентиляция, поддержание температуры на уровне 25°С. Накрытие гряд покровной землей.
1 марта Сбор грибов второго оборота при температуре 16°С
Уничтожение больных грибов. Борьба с вредителями в случае их появления.
5—30 июня Чистка шампиньонницы, дезинфекция.

При выращивании шампиньонов в двух оборотах в соответствии с календарным планом (с 15 января до 1 марта) сбора грибов нет. Если же грибовод-любитель хочет избежать перерыва в сборе грибов, в это время ему необходимо в отдельном помещении заложить первый оборот в начале сентября и продолжить его в основном помещении до начала второго цикла выращивания шампиньонов.
Не знаю, что мне нравится больше: собирать грибы, или просто медленно ходить по лесу с ножом в руке...
Черняков
 
Сообщения: 59
Зарегистрирован: 10 фев 2008, 16:41
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Награды: 1
ТОП-10 2015 (1)

Re: Технология выращивания шампиньонов в ящиках

Сообщение Никита » 28 мар 2012, 21:01

Хочу попробовать посадить шампиньоны, подскажите, где взять споры. Что еще нужно для выращивания шампиньонов, кроме того, что здесь написано? Что такое стеллажный метод выращивания шампиньонов? Слышал, еще в мешках картофельных как-то шампиньоны выращивают... Если кто занимается, поделитесь опытом.
Аватара пользователя
Никита
 
Сообщения: 22
Зарегистрирован: 30 апр 2011, 14:58
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Re: Технология выращивания шампиньонов в ящиках

Сообщение Ковбой » 21 фев 2013, 04:29

Спасибо за интересную информацию. Меня давно интересовал вопрос выращивания шампиньонов. Может быть наконец-то решусь и начну, помещение подходящее вроде есть.
Аватара пользователя
Ковбой
 
Сообщения: 20
Зарегистрирован: 19 фев 2013, 00:55
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Re: Технология выращивания шампиньонов в ящиках

Сообщение Геша » 24 фев 2013, 22:01

Мне кажется довольно сложно поддерживать постоянной температуру в 14 градусов. Еще ведь и проветривать помещение надо. Зимой, если сильные морозы, его что надо отапливать, электричество для этого использовать?
Аватара пользователя
Геша
 
Сообщения: 30
Зарегистрирован: 21 фев 2013, 23:28
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.


Re: Технология выращивания шампиньонов в ящиках

Сообщение Ники » 24 фев 2013, 23:25

С отоплением больших проблем не будет. А вот обеспечить нормальную вентиляцию, вот здесь, я думаю, будет проблематичнее. Не ставить же вытяжки, а просто вывести трубу, думаю, этого маловато.
Аватара пользователя
Ники
 
Сообщения: 25
Зарегистрирован: 21 фев 2013, 23:29
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 1 раз.

Re: Технология выращивания шампиньонов в ящиках

Сообщение vitalii1978 » 03 апр 2017, 15:05

Я давно занимаюсь выращиванием шампиньонов самое лучшее помещение это подвал там почти всегда одна температура правда с вентиляцией будет сложно
vitalii1978
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 03 апр 2017, 14:57
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Re: Технология выращивания шампиньонов в ящиках

Сообщение osia30 » 03 июн 2017, 14:16

Для обеспечения необходимого микроклимата в помещении для выращивания грибов (шампиньоны,вешенки) требуется приложить много усилий и вложить средства. С температурой все просто, это может быть система отопления на любом топливе для поддержания температуры в зимнее время. Гораздо сложнее поддерживать оптимальную влажность. Можно увлажнять воздух традиционными методами и контролировать по психрометру (но устроит ли Вас беготня в подвал и проведение постоянных расчетов), но оптимальнее установить бюджетный увлажнитель, который сам измеряет влажность и доводит ее до нормы. Без принудительной вентиляции есть риск сгноить урожай.
Аватара пользователя
osia30
 
Сообщения: 99
Зарегистрирован: 24 май 2017, 17:18
Откуда: Беларусь
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Когда Вы начинаете сажать рассаду, Гость? Зарегистрируйтесь и поделитесь с нами Вашим опытом!

Болезни клубники и земляники

Болезни клубники и земляники Запоздалое обнаружение заболевания может привести к потере всего урожая, даже после его сбора!

Учимся распознавать болезнь заранее и вовремя принимать меры.

Клубника круглый год!

Клубника круглый год! Выращивание клубники в теплице или оранжерее: делимся опытом, обсуждаем особенности процесса.

Рентабелен ли этот бизнес в наших климатических условиях?

Производство стружки на подстилку

Насколько стружка, производимая машинами ДСМ, удобна, безопасна для здоровья животных, экологически безопасна и экономически выгодна?


Вернуться в Тепличное хозяйство

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Agronom, Ahrefs [Bot], Анатолий Горобец, Bing [Bot], Google [Bot], Google Adsense [Bot], Julia, Karpet, Marta, Осипов Михаил, Pavel, Winger, Yandex [Bot], YandexDirect [Bot], Федор А., Вика Лузина, Земляника, Ира Лышакова, Игорь Савельев, Марина, Мария Скопцова, Мандаринка, Наталия Н, Никита