Рецепты первых блюд

Форум для родителейОбсуждение ваших любимых рецептов домашней кухни, от простых, до самых экзотических.

Рецепты первых блюд

Сообщение Федоровна » 18 июн 2013, 09:40

Мне так хочется поделиться рецептом супа!!! Много лет в нашей семье мы готовим его. Уже и не помним оригинального названия. Прижилось "Наш суп"
Ведь супы полезны и в диетическом питании, и в похудении.
На 1,5 литра крепкого куриного бульона (суп варится без зажарки):
3-4 средних картофеля
1 небольшая морковь
1 луковица
3-4 яйца (зависит от размера)
150 гр. твердого сыра. Дочка добавляет - 200 гр. Ей нравится, когда сыра много. Можно Российский, Пошехонский и др. В зависимости от того, какой привкус хотите получить - с остринкой или сливочный.
20-30 мл. сливок
В готовый бульон закладывается не крупно порезанный картофель, натертая морковь, целая луковица . Варится все 5-7 минут.
В это время готовите заправку: на мелкой терке натереть сыр и смешать его с яичными беками. Желтки растереть со сливками.
Теперь по порядку: в бульон положить порезанное куриное мясо, убрать сваренную луковицу. А теперь начинается действо. Прикрутите газ так, что бы еле кипело. Начинайте выкладывать в бульон смесь сыра и белков. Действовать надо быстро, но аккуратно. Чайной ложкой отрывайте "кусочки" белково-сырной массы. Старайтесь не выкладывать их один на один. Чуть раздвигайте ранее положенные хлопья. Теперь быстро вливаем в суп желтки со сливками, аккуратно размешать. Так, что бы не поломать хлопья сыра. Накрывайте крышкой! Суп готов.
Специи добавьте в воду, кода еще варится бульон. А зелень можно добавить в тарелку пред подачей
Приятного аппетита!
Мне всегда 18, все остальное - стаж!!!
Аватара пользователя
Федоровна
 
Сообщения: 27
Зарегистрирован: 21 май 2013, 22:07
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 4 раз.

Re: Рецепты первых блюд

Сообщение eruption » 02 авг 2013, 14:59

А почему луковицу нужно класть целиком?
Я что-то в рецепте не понял?
Аватара пользователя
eruption
 
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 02 авг 2013, 13:45
Откуда: Харьков
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Re: Рецепты первых блюд

Сообщение Селянка » 05 авг 2013, 01:17

Лук отдает аромат, но не плавает потом в супе :)
Аватара пользователя
Селянка
 
Сообщения: 99
Зарегистрирован: 17 фев 2011, 11:55
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 3 раз.


Re: Рецепты первых блюд

Сообщение Limberg » 29 янв 2015, 01:34

Спасибо за рецептик, обязательно попробуем приготовить, а то постоянно как-то под руку попадаются одни копченные ребрышки
Аватара пользователя
Limberg
 
Сообщения: 37
Зарегистрирован: 27 янв 2015, 17:12
Откуда: Москва
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Как Вы боретесь с сорняками, Гость? Зарегистрируйтесь и поделитесь с нами Вашим опытом!

Дистанционная покупка семян

Заказ семян почтой Делимся опытом покупки семян по каталогам и через интернет.

Как выбрать ответственного продавца и не купить кота в мешке? Какой способ доставки лучше? Как заказать семена из-за границы?

Разведение страусов

Содержание и разведение страусов в средней полосе России — задача выполнимая, но требующая от фермера последовательности и внимания. Все ньюансы содержания и разведения страусов, теория и практический опыт.

Технология разведения норки

Обсуждение вопросов, связанных с разведением норки в домашних условиях или в условиях малых фермерских хозяйств.

Делимся опытом!


Вернуться в Кулинарный форум (рецепты)

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Agronom, Ahrefs [Bot], Андрей К., Bing [Bot], Google [Bot], Karpet, Kenny, nubian, Ольга, Viktorio, Yandex [Bot], YandexDirect [Bot], Карина, Константин, Виорика, Лисичка, Миронов, Наталия Н, Юлька